Каламата

В данном разделе нашего интернет магазина качественных продуктов питания из Европы вы можете выбрать и купить оливки Каламата – один из признанных греческих деликатесов. Этот сорт плодов чаще всего консервируется, вялится или сушится, так как общеизвестным является тот факт, что любые свежесобранные оливки очень горькие и есть их довольно сложно.

Греческие маслины Каламата, наверное, являются одними из самых известных среди всего «оливкового» ассортимента. Если вы хотите насладиться их великолепным вкусом, покупать такой продукт лучше всего в проверенном и надежном магазине, который гарантирует оригинальность, качество и безопасность продукта.

На оливки Каламата цена определяется несколькими факторами, среди которых: тип упаковки (жесть, стекло, вакуумная пленка), размер оливок и тип консервации. Сорт Kalamata должен отвечать определенным критериям, а именно:

• сорт оливок Каламата считается одним из самых крупных – именно это, совместно с великолепным вкусом, сделало его настолько популярным среди гурманов по всему миру;
• оливки этого типа засаливаются без применения консервантов (только натуральные ингредиенты и соль);
• обязательным компонентом рассола является красное вино либо специальный винный уксус;
• маслины Каламата должны иметь косточку (ее не извлекают, чтобы не повредить оболочку спелой созревшей оливы);
• лучше всего покупать этот сорт в прозрачной таре, чтобы оценить размер, целостность, цвет оливок.

Греческие оливки Каламата всегда очень крупные, их цвет варьируется от темно-коричневого до лилово-фиолетового. Рассол для консервации также должен быть коричнево-красным (это показатель наличия в нем вина или винного уксуса).

Помните, что если вам предлагают купить оливки Каламата, производителем должна быть греческая компания. Часто в магазинах встречаются маслины этого сорта из Испании или Италии – скорее всего, это подделка либо некачественный продукт из мелких плодов.

Почему именно Каламата

Оливки Каламата, купить которые предлагает наш магазин, считаются одним из любимых сортов греков. Сорт получил название от города Каламата, который расположен в юго-западной части Пелопоннеса. Именно в этой местности выращиваются самые лучшие крупные сорта оливок.

Греция – это родина сорта Каламата, однако в последнее время этот тип оливок пытаются активно выращивать даже в Китае. Здесь в последнее время налажено крупное промышленное производство оливкового масла, а Каламата отлично подходят именно для этого.

Оливки Каламата, отзывы о которых исключительно положительные, легко узнаваемы в своей категории. Они отличаются довольно вытянутой формой с «клювиком» на конце. Косточка у оливы также имеет форму веретена с заострениями с обеих сторон.

Крупные оливки Каламата имеют свои особенности сбора: этот сорт собирают только после полного вызревания. Зеленые оливки Каламата можно встретить в продаже очень редко, так как они не пользуются особым спросом.

Цвет оригинальной оливки Каламата схож с оттенком слегка недозревшего баклажана, а после консервирования ягоды становятся коричневатыми или лиловыми. Косточку удалить из созревшего плода, как уже отмечалось выше, практически невозможно без повреждения самой ягоды, поэтому удалять их приходится вручную уже после покупки консервации.

Особенности закатки и консервирования

Сегодня заказать оливки Каламата можно в различной расфасовке, которая зависит, прежде всего, от «калибра» самих плодов. Чем меньше размер ягоды, тем компактнее тара: маленькие оливки продаются в стеклянных банках по 200-300 г. Самые крупные маслины обычно продают в прозрачной таре из стекла или пластика по 2-3 кг.

Обратите внимание, что это «чистый вес» оливок, к которому добавляется и вес рассола. Банка с 2 кг маслин содержит примерно 1 кг рассола. В качестве рассола вместо вина иногда используют оливковое масло. Такой продукт относят к разряду деликатесных и используют для приготовления особых блюд национальной кухни. Стоит он, как правило, несколько дороже.

Вообще сорт Каламата Греция считается одним из самых дорогих во многом благодаря высокой концентрации в плодах оливкового масла, которое может составлять свыше 50% всего веса плода. Естественно, речь идет об оригинальном продукте, который производится в строго определенной местности.

Где купить качественные оливки Каламата в Украине

Интернет магазин Маслинка предлагает только оригинальные оливки из Греции в самом широком ассортименте по доступным ценам. Постоянно в наличии самые востребованные сорта маслин и оливок с косточками и без косточек, вяленых, сушеных и консервированных плодов.

Оливки – это одна из самых известных человечеству культур, которая производится уже несколько тысячелетий. Люди употребляют как сами плоды, так и субпродукты на их основе – оливковую пасту и масло. По своим полезным свойствам и сбалансированному составу оливки практически не имеют конкурентов в своей растительной категории, поэтому специалисты рекомендуют включать этот продукт в свой рацион каждому стороннику здорового образа жизни.